Fumet de poisson et vin blanc : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de fumet de poisson
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fumet de poisson

Pour faire un fumet de poisson on fait bouillir des têtes et des arêtes de poissons avec de l'oignon et du thym. Photo par BocaDorada

Le fumet de poisson est une préparation liquide translucide obtenue en faisant réduire un bouillon, un fond ou une cuisson. Pour ce faire, il faut conserver les têtes et les arêtes des poissons.

Vingt minutes sur le feu avec quelques légumes et aromates suffisent à obtenir un excellent fumet de poisson qui apportera des saveurs incomparables à vos cuissons et à vos sauces. C'est tellement simple et économique de le préparer soi-même que vous en oublierez la version industrielle !

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Toutes les recettes de fumet de poisson et vin blanc des Gourmets

Des idées de recettes de fumet de poisson et vin blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de saumon aux pommes de terre

Happy papilles

Rien de mieux qu'un bon plat mijoté en sauce pour partager un repas convivial en famille... Dans cette recette très facile à préparer, mettez le saumon à l'honneur en le préparant sous forme de blanquette gourmande et généreuse. Accompagné de pommes de terre, il fera un plat complet qui rassasiera les appétits de tous à coup sûr !

Bisque d'écrevisses à l'indienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Découvrons aujourd'hui une savoureuse recette aux écrevisses cuisinée au vin blanc, parfumée à la noix de coco et au curry, entre autres saveurs.

Fregola sardes aux coques et aux palourdes

Mark Van Vreckom

Un plat traditionnel de la cuisine sarde ! Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fregola sardes aux coques et aux palourdes ? Réalisez cette recette de palourdes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Palourdes au thé vert sencha supérieur sur velours de champignons

Une aiguille dans l potage

Une émulsion aux saveurs végétales et marines

Paccheri aux chipirons

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Une recette vénitienne d'un restaurant étoilé Michelin à Venise

Blésotto breton

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

Roulades de sole au saumon

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Pétoncles et endives braisées normandes

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Les endives et les pétoncles à la crème, un accord parfait.

Cassolettes de fruits de mer

Ma cuisine santé

Une entrée pour un repas entre amis ou un repas de fête.

Bisque de rouget et carapace de gambas

Carmen

Envie de bisque de rouget et carapace de gambas ? Découvrez cette recette de vin blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pavés de saumon au raisin et vin blanc

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de raisins blancs qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Dés de cabillaud et crevettes sautés, sauce au curry et velours d’agrumes

Miechambo Cuisine

À la recherche d'une recette de curry pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.